ديسيبل
تاريخ النشر: الاثنين ، 25 تشرين الأول (أكتوبر) 2021 – 5:55 صباحًا | آخر تحديث: الإثنين 25 أكتوبر 2021-5:55 صباحًا
تحتفل إيطاليا اليوم الاثنين باليوم العالمي للمعكرونة.
سواء كانت بولونيز أو كاربونارا أو تقدم ببساطة مع الجبن وقليل من الفلفل: المعكرونة الإيطالية متعددة الاستخدامات ولذيذة في جميع أنحاء العالم.
هذا العام ، يخصص اليوم العالمي للمعكرونة للاحتفال بـ “الدنت” ، أو المعكرونة غير المطبوخة بشكل كامل لجعلها مقرمشة.
يأكل الإيطاليون أكثر من 23 كيلوجرامًا من المعكرونة سنويًا في المتوسط.
وبالمقارنة ، يأكل الألمان حوالي ثمانية كيلوغرامات ، على الرغم من أن هذا العدد ارتفع إلى 9.5 كيلوغرامات خلال وباء فيروس كورونا في عام 2020 ، وفقًا للجمعية الألمانية لمصنعي الحبوب والنشا.
السباغيتي هي أكثر أنواع المعكرونة شيوعًا وهي المفضلة في جميع أنحاء العالم ، وفقًا لجمعية الطعام الإيطالية.
وفقًا للجمعية ، تعد ألمانيا أكبر سوق تصدير لمنتجي المعكرونة الإيطاليين. في عام 2020 ، زادت كمية صادرات المعكرونة إلى ألمانيا بنحو 18٪ مقارنة بالعام السابق.
تقول الجمعية أن صادرات المعكرونة الإيطالية نمت بشكل مطرد على مر السنين.
في عام 2020 ، تم استهلاك حوالي 17 مليون طن من المعكرونة في جميع أنحاء العالم ، بزيادة مليون طن عن الرقم القياسي السابق لعام 2019 ومرتين عما كان عليه قبل 10 سنوات ، وفقًا للجمعية.
ومع ذلك ، انخفضت المبيعات خلال عام 2021 بنسبة 9.4٪ مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي.
وفقًا لجمعية كولديريتي للمزارعين ، قرر العديد من الإيطاليين صنع المعكرونة بأنفسهم في المنزل أثناء الوباء.
كشفت أربع عائلات من أصل 10 أنها بدأت في صنع المعكرونة في المنزل مرة أخرى خلال فترة الإغلاق ، حسبما أظهر استطلاع للرأي جمعية. هذا على الأرجح لأن الإيطاليين كانوا يقضون وقتًا أطول في المنزل.
